お弁当のおかずレシピ集 [さ行]じゃがいも

[さ行]じゃがいも

ポテトシューマイ(04/16)
肉巻きポテト(06/14)
から揚げポテト(05/18)
ポテマヨグラタン(04/11)
じゃがいもフライ(09/05)
じゃがいもとブロッコリーのグラタン(11/28)
カレーコロッケ(10/06)
焼きコロッケ(09/30)

ポテトシューマイ

2008.04.16(10:17)

	【ポテトシューマイ】
	じゃがいも、ひき肉、たまねぎ、シューマイの皮
	じゃがいもを洗って濡れたままラップに包んで、レンジでチンしてつぶします。他の具は全部まとめて炒めて塩コショウ。つぶしたじゃがいもに具を混ぜて、シューマイの皮に包んで揚げ焼きに。中の具はお好みで。

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肉巻きポテト

2007.06.14(11:11)

	【肉巻きポテト】
	じゃがいも、にんじん、豚肉
	じゃがいもの皮をむいてラップに包み、数箇所楊枝でつついてレンジで５～８分チン。にんじんは薄切りにして水をひたひたにしたお皿に入れてレンジでチン。チンしたじゃがいもを長細く切り、豚肉に塩コショウ。千切りにんじんと一緒に豚肉で巻きます。フライパンで焼いてできあがり。ケチャップでもマヨネーズでもソースでも醤油でも、何をつけても合うと思います^^

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から揚げポテト

2007.05.18(15:15)

	【からあげポテト】
	じゃがいも、から揚げ粉
	じゃがいもを切って水にさらします。ビニール袋に市販のから揚げ粉を適量入れて、軽く水を切ったじゃがいもを入れて粉をまぶします。じゃがいもにから揚げ粉が付いたら油で揚げて、よく油をきってできあがり。

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ポテマヨグラタン

2007.04.11(10:39)

	【ポテマヨグラタン】
	じゃがいも、マヨネーズ、塩こしょう
	ポテトサラダを焼いた感じのおかずです。じゃがいもを茹でてつぶし、塩こしょう、マヨネーズで味付けします。カップに詰めてマヨネーズを絞り、パセリやバジルを少し飾ってトースターで焼き色をつけます。前の晩に残ったポテトサラダを使ってもOK♪。

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じゃがいもフライ

2006.09.05(13:03)

	【じゃがいもフライ】
	じゃがいも
	じゃがいもを洗って汚れを落とし、水がついたままラップに包んでレンジで２～３分チンします。ラップをはがしてじゃがいもの皮をむきます。ポテトフライの形に切り分けて小麦粉をまぶし、油で揚げてすぐに塩をふります。生のじゃがいもでも試してみたのですが、レンジで表面だけ火が通った状態にしておくと、揚げたときに脂っこくならずにカリッとあがりました。

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じゃがいもとブロッコリーのグラタン

2005.11.28(14:44)

	【じゃがいもグラタン】
	じゃがいも、たまねぎ、コーン
	じゃがいもを輪切りにして、多めのバターでこんがり両面焼きます。じゃがいもを焼いたフライパンで、スライスした玉ねぎを炒めます。じゃがいもとたまねぎをカップに入れ、作りおき冷凍のホワイトソースととろけるチーズをのせてトースターで焼きます。

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カレーコロッケ

2005.10.06(23:36)

	【カレーコロッケ】
	じゃがいも、カレールー
	じゃがいもをレンジでチンしてつぶします。みじん切りにしたたまねぎとにんじん、ハムをバターで炒めてつぶしたジャガイモと混ぜて塩コショウで味付けし、カレーが少し残っているお鍋に入れて混ぜます。隠し味にウスターソースを混ぜて、ボウルやバットに広げて冷まし、冷蔵庫で冷やします。小麦粉をまぶしながら冷やし固まったタネを丸めて、小麦粉と卵を溶いた衣⇒パン粉を付けて揚げます。お鍋に残ったカレーを使いきるのですっ。一度冷やさないと丸めるのが大変なので、タネは前の晩にし込んでおく方が上手に出来あがります。

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焼きコロッケ

2005.09.30(15:53)

	【焼きコロッケ】
	ポテトぎょうざの具
	ポテトぎょうざの具を丸めて表面に小麦粉をまぶし、まわりにハムを巻いて強火でこんがり両面焼きます。小麦粉をきちんとまぶしておかないと、油を吸い込みすぎてドロドロに溶けちゃうので注意です＞＜

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