お弁当のおかずレシピ集から揚げのもやしあんかけ

から揚げのもやしあんかけ

2005.10.01(18:00)

	【から揚げのもやしあんかけ】
	鶏のから揚げ、もやし（他、好みの野菜）
	鶏から揚げの下ごしらえをします。から揚げは完全に火が通るように揚げます。もやしにサイズを合わせて切ったねぎ・にんじん・水洗いしたもやしを炒めます。水・オイスターソース・醤油・砂糖・塩コショウで味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつけます。最後にごま油で香りをつけたら、アルミカップに入れたから揚げの上にかけてできあがり。あんは時間が経つととろみが弱くなってもやしの水分でお弁当の中に汁がこぼれてしまうので、少しとろみを強めに作りました。前の晩のから揚げの残りをアレンジ♪

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