お弁当のおかずレシピ集とりのから揚げ

とりのから揚げ

2005.10.01(17:59)

	【鶏のから揚げ】
	鶏肉
	余裕がある時は前の晩に下味をつけておきます。朝から作る場合は、小さ目のビニール袋に鶏肉、塩コショウ、味の素、酒、醤油、おろし生姜、好みでにんにくスライスを加えて軽く揉むと早く下味がつきます。あとは溶き卵、小麦粉、片栗粉、ごま油を加えて衣にしたら油で揚げて出来上がりです。にんにくは香りつけに使う程度なので、下味がついたら取り出して衣をつけています。妹がお年頃の女の子なので、ニオイや見た目色々と気を遣うところが多いのです・・・。衣に使う小麦粉と片栗粉の分量は１：１の割合で入れています。下味をしっかりつけていれば何もつけずに食べれるのでお弁当箱も汚れずに楽チン。このから揚げの味付けは中華風？なのですが、昔ラーメン屋でバイトしていた時に教わりました。お好みで衣にごまを加えてもおいしいですよ

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