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チョコバナナおからケーキ

2010.03.26(01:20)
チョコバナナおからケーキ
最近はもっぱらこのオヤツ。
チョコバナナケーキです☆
何度も何度も作ってきたケーキですが、なんとかレシピも落ち着いて
何度作っても同じようにおいしいケーキが焼けるようになったので
今度はおからパウダーを加えたおからケーキにアレンジしてみました♪

おからパウダーはお水や牛乳で戻すと良いと見たことがあるのですが、なかなか水分がおからパウダーに馴染まず・・・。
焼きあがったケーキにおからが吸い込んだ水分が残って、どっしりベチャッとした物になったりと失敗ばかりでしたが
パウダーのまま加えて、途中で牛乳を加えることでなんとかふっくらしたケーキが出来上がりました。

クルミとっぴんぐ
こちらは妹ちゃんが大好きなクルミをたっぷりトッピング。



のーまる
私はクルミなしでよいのでノーマルで♪



おからナシの場合もそうですが
やっぱり、焼いて一晩置いたケーキが一番ウマイ!!!!
全体に水分がうまくいきわたってしっとりふっくら・・・♪

そうとはわかっていても、やっぱりすぐに食べてしまうのが食いしん坊のつらい所。
ぐぐっと我慢して、次の日に残せた日の幸せといったらもぅ!!!

おからパウダーが入ってるほうはとってもおなかが膨れます。
食べ過ぎると晩御飯がはいらなくて大変∑('д')
でもねー、おからとバナナの食物繊維のおかげでおなかの調子が良くなるんですよー♪
生のおからでは試したこと無いけど、パウダー状になってるものは日持ちするし扱いやすいので、もっぱらパウダー派です。
生のおからを豆腐屋さんで買ってきて、自分で炒っておからパウダーにしたほうが経済的なんですが・・・ まだそこまでがんばれそうに無いです(笑)

そのうち試してみますね!


続きは チョコバナナおからケーキのレシピなど。

【 チョコバナナおからケーキ】
・ブラックチョコ(ビター)・・・・ 1.5枚
・バター ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 50g
・小麦粉 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 70g
・ココアパウダー ・・・・・・・・・・・・ 大2
・卵 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 2個
・砂糖 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 40g
・バナナ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 2本
・おからパウダー ・・・・・・・・・・・・ 20g
・牛乳 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 100cc


○チョコ+バターを湯煎で溶かす。溶けたらココア加える。混ぜる。
○卵黄2個分ほぐす。 チョコに少しずつ混ぜる。
○チョコにおから投入。混ぜておからにチョコ馴染ませる。
○バナナを切って包丁で叩いてお好きな大きさに。
○チョコに小麦粉+バナナ+少し温めた牛乳を加える。
○卵白あわ立ててメレンゲ作る。
○チョコにひとすくいのメレンゲ→しっかり混ぜる。
○また少しメレンゲ加えて混ぜる。混ざっったら残りのメレンゲを混ぜて、ムラのないように混ぜる。
○パウンド型2個に生地を流して、お好みで砕いたクルミをトッピング。
○170度で30分焼く。型からはずして冷ます。出来上がり。


のーまる

おからパウダーが水分を抱え込んでいるとべっちゃりするけど、チョコを抱え込んでる場合はべちゃっとしなかったです。
おからパウダーに何かを含ませて置かないと、おからが空洞になるからか焼き上がりポソポソで食感もザラザラになっちゃうんですよねー。
ってことで、チョコにオカラパウダーを混ぜることで解決しました。

プレーンの場合はおからに何を含ませようか・・・(-"-;)


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