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スティックチーズケーキ

2010.03.13(13:43)
スティックチーズケーキ
妹ちゃんのリクエストで、底にビスケットを砕いた生地がついたチーズケーキ!
パウンド型2台で焼いたので 切り分けると丁度食べやすいスティックになりました。
やっぱりスクエア型 ほしいなー(´・ω・`)

~ スティックチーズケーキ パウンド型2台分 ~

・クリームチーズ        135g
・バター            30g
・砂糖             50g
・卵              2個
・生クリーム          100cc
・小麦粉            30g
・レモン汁           大さじ1~2

*ココナッツサブレ(ビスケット) 10枚程
*溶かしバター          10g


○砕いたココナッツサブレに溶かしバターを加えてまとめたら、オーブンシートをしいたパウンド型の底へキュッキュっとしきつめます。
○クリームチーズとバターを湯煎orレンジでチンしてやわらかくし、泡だて器でよーく練り練りします。
○室温に戻した卵を 卵黄と卵白に分けます。卵白は冷蔵庫へ。
○クリームチーズに卵黄を一個ずつ加え、分離しないようにそのつどよく混ぜます。
○生クリーム、レモン汁、ふるった小麦粉を加えて混ぜ混ぜ。

○冷やしておいた卵白に砂糖を加えてメレンゲを作ります。
○クリームチーズ生地にメレンゲを3~4回に分けて混ぜ混ぜ。
○型に流して焼いたら出来上がり。

焼き時間や温度はご家庭のオーブンや、生地の具合によって違いますが
我が家の小さなオーブンレンジの場合は
170度で30分~40分ぐらい。
表面が早く焼けた場合は、途中で160度に下げてます。

レモン汁を大匙2杯加えるとさっぱりしたチーズケーキです。
表面に粉砂糖を振ってもそんなに甘ったるくなりません。
甘いのがお好みの方はお砂糖を増やすか、粉砂糖を振ってくださいね('ー'*)




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コメント
こんにちは!
私は春から高校生です。

料理経験ゼロの私が高校からお弁当の毎日なので、心配です。

このブログの料理を参考にしてつくりたいと思います。

これからも、頑張ってください!

ちょくちょく見に来ます(^^)

【2010/03/22 18:24】 | さゆり #-| [edit]
>さゆりさん。
はじめまして!管理人のみーこと申します!
春から高校生&お弁当デビューですか!!!!
たいへんですが、なれると楽しくなりますよ('ー'*)
私でお役に立てることならなんなりとお聞きくださいマセ!
最近はおかずメニューが増えずおやつばかりUPしてますが・・・w
お弁当日記は相変わらず更新してますので
よかったらお弁当日記も遊びに来てくださいね♪
これからもよろしくお願いします^^

「みーこのお弁当日記」
http://gomahome35.blog25.fc2.com/
【2010/03/26 00:46】 | みーこ #Z23qc./w| [edit]
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