アイスボックスクッキー

2008.06.20(10:43)
くっきー。
妹ちゃんの大好きなクッキーを作りました。
いつものように甘さ控えめで、ハートと星の型抜きをしました(・▽・)

【みーこ的 てきとうな材料表】
・小麦粉 100g  100g
・バター  50g  50g
・ココア  大2
・砂糖   30g  30g
・たまご  1/2  1/2
・バニラオイル 適量

ココア入りとナシと、半分にわけて作りました。
お砂糖はお好みで増やしてください。

クリップ下準備
・小麦粉は3回ぐらいふるっておく
ココア生地の小麦粉は小麦粉とココアを混ぜてふるっておく。
・バターは室温に戻しておく。

◎バター(マーガリン)を泡だて器でこねこねしてやわらかくし
砂糖を加えてじゃりじゃりがなくなるように混ぜる。
◎溶き卵を少しずつ加えて、そのつどしっかりまぜる。
バターと卵が分離したら、小さじ1程度の小麦粉(分量内)をまぜればOK。
◎小麦粉を一気に加えて、木べらでまぜていく。
最初は粉っぽくてちっともまとまらないけど、いつのまにかしっとりしてきて、きちんとまとまります。
◎生地がまとまってしっとりになったらラップにのせて、平たくのばして包み、冷蔵庫 で冷やします。
◎生地がへにょへにょしないぐらいの固さになれば、冷蔵庫から取り出して棒状に形成します。
◎棒状にしてきちんとラップに包み、今度は 冷凍庫 に入れます。
◎2~3時間冷凍庫に入れておけば切り分けられるぐらい固まると思います。
◎固まった生地を包丁でスライスし、中央を型抜きして、黒と白の生地を入れ替えます。
◎あとはトースターかオーブンで焼いて冷ましてできあがり。
オーブンの温度は・・・・。お使いのオーブンと相談してください('ω'*)


材料はいたってシンプルで
妹ちゃんが大好きな小麦粉に、バターと砂糖と卵を混ぜただけ。
香りはバニラオイルで('ω'*)

生地ができたら好きな形の棒状にして、ラップで包んで冷凍庫にIN!!
半日ぐらいおいてても大丈夫です。
あとは包丁で好きな厚みに切って、中央を型抜きして、色と黒を入れ替えて
焦げないように様子を見ながらオーブンで焼くだけ。

生地作りから焼き上げまで一気にこなそうとするととても面倒な作業ですが、午前中に生地を作って夕方焼くぐらい余裕があれば、生地を休ませている時間も気になりません。
最初に冷蔵庫で生地を冷やしている間も、掃除や洗濯なんかをして、終わった頃に生地を取り出して棒状に・・・・という感じで、「~しながら」 その合間にクッキー作りというのがいいかもです^^

バターを少なめにして作ったので、かためのクッキーです。
さくさくほろりっていうより、フチはカリッとした感じがありました。
生地をスライスするときに厚みを変えれば食感もかわると思います。
混ぜるときも最初はかなり粉っぽくてまとまりにくいけど
冷凍庫で寝かせている間になじみます。
クッキーだけど、ビスケットに近いかな?
ベーキングパウダーが入っていないのは、ただきらしていたから(´ー`*)
ナシでもちゃんとぷっくり膨らみますよ♪

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コメント
ハートでかわいいです
とっても美味しそう
【2008/06/26 09:15】 | ナベアン #-| [edit]
>ナベアンさん。
はじめまして。管理人のみーこと申します^^
型抜きして中身を入れ替えて・・・と、ちょと面倒ですが
ほろ苦いのと、のーまるクッキー生地と
両方食べて丁度いいバランスでした(・▽・)
【2008/06/26 09:26】 | みーこ #Z23qc./w| [edit]
始めましてぁのどぉやったら棒状から上手く型抜きできますか難しそぉなので
【2008/06/26 23:24】 | みぃママ_alt_str_e_257.gif_ #-| [edit]
>みぃママさん
はじめまして。管理人のみーこです。
このクッキー生地は 冷蔵 だけではなく 冷凍 するので
キチンと固まれば包丁で簡単にスライスできます。
スライスした生地の中央をくりぬく感じで型抜きしたら大丈夫だと思います。
この季節は作業中すぐに生地がやわらかくなってくるので
今すぐに触らない生地は冷凍庫に戻しておくほうがいいです。
生地の固まり具合は、触ればわかると思うので様子をみてください。
午前中に生地をつくって冷凍→夕方か夜に焼く
でも大丈夫です^^
【2008/06/27 09:43】 | みーこ #Z23qc./w| [edit]
みーこサンお返事ぁりがとぅござぃますそぉかぁ冷凍か冷凍すればぁたしでも上手く出来そうです早速作ってみますネみーこサンのょうに上手く出来るとイィけど
【2008/06/27 13:43】 | _alt_str_e_434.gif_みぃママ_alt_str_e_434.gif_ #-| [edit]
>みぃママさん
みぃママさんは携帯からご覧になってるんでしょうか?私のブログは、本文的にもレイアウト的にも携帯ではとても見難いブログになってると思いますが、またよかったら遊びに来てください^^ あと、お名前の欄に絵文字を入れると
『_alt_str_e_434.gif_みぃママ_alt_str_e_434.gif_』
という表示になってしまうので、絵文字は本文にお使いください^^ では、クッキー作り頑張ってくださいねー♪
【2008/06/27 15:20】 | みーこ #Z23qc./w| [edit]
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