お弁当のおかずレシピ集

アイスボックスクッキー

妹ちゃんの大好きなクッキーを作りました。
いつものように甘さ控えめで、ハートと星の型抜きをしました（・▽・）

【みーこ的 てきとうな材料表】
・小麦粉　100g 　100g
・バター　　50g　　50g
・ココア　　大2
・砂糖　　　30g　　30g
・たまご　　1/2　　1/2
・バニラオイル　適量
ココア入りとナシと、半分にわけて作りました。
お砂糖はお好みで増やしてください。

下準備
・小麦粉は３回ぐらいふるっておく
ココア生地の小麦粉は小麦粉とココアを混ぜてふるっておく。
・バターは室温に戻しておく。

◎バター（マーガリン）を泡だて器でこねこねしてやわらかくし
砂糖を加えてじゃりじゃりがなくなるように混ぜる。
◎溶き卵を少しずつ加えて、そのつどしっかりまぜる。
バターと卵が分離したら、小さじ１程度の小麦粉（分量内）をまぜればOK。
◎小麦粉を一気に加えて、木べらでまぜていく。
最初は粉っぽくてちっともまとまらないけど、いつのまにかしっとりしてきて、きちんとまとまります。
◎生地がまとまってしっとりになったらラップにのせて、平たくのばして包み、冷蔵庫 で冷やします。
◎生地がへにょへにょしないぐらいの固さになれば、冷蔵庫から取り出して棒状に形成します。
◎棒状にしてきちんとラップに包み、今度は　冷凍庫　に入れます。
◎２〜３時間冷凍庫に入れておけば切り分けられるぐらい固まると思います。
◎固まった生地を包丁でスライスし、中央を型抜きして、黒と白の生地を入れ替えます。
◎あとはトースターかオーブンで焼いて冷ましてできあがり。
オーブンの温度は・・・・。お使いのオーブンと相談してください（'ω'*）


材料はいたってシンプルで
妹ちゃんが大好きな小麦粉に、バターと砂糖と卵を混ぜただけ。
香りはバニラオイルで（'ω'*）

生地ができたら好きな形の棒状にして、ラップで包んで冷凍庫にIN!!
半日ぐらいおいてても大丈夫です。
あとは包丁で好きな厚みに切って、中央を型抜きして、色と黒を入れ替えて
焦げないように様子を見ながらオーブンで焼くだけ。

生地作りから焼き上げまで一気にこなそうとするととても面倒な作業ですが、午前中に生地を作って夕方焼くぐらい余裕があれば、生地を休ませている時間も気になりません。
最初に冷蔵庫で生地を冷やしている間も、掃除や洗濯なんかをして、終わった頃に生地を取り出して棒状に・・・・という感じで、「〜しながら」 その合間にクッキー作りというのがいいかもです^^

バターを少なめにして作ったので、かためのクッキーです。
さくさくほろりっていうより、フチはカリッとした感じがありました。
生地をスライスするときに厚みを変えれば食感もかわると思います。
混ぜるときも最初はかなり粉っぽくてまとまりにくいけど
冷凍庫で寝かせている間になじみます。
クッキーだけど、ビスケットに近いかな？
ベーキングパウダーが入っていないのは、ただきらしていたから（´ー｀*）
ナシでもちゃんとぷっくり膨らみますよ♪