お弁当のおかずレシピ集

スイートポテトパイ

妹ちゃんのおやつによく持たせるおやつ
スイートポテトパイです

作り方はカンタン！
スイートポテトを冷凍パイシートに乗せてやくだけ（'ー'*）
いつものスイートポテトよりちょっぽりリッチになりますよ



【 スイートポテトパイ １〜２人分】
・さつまいも・・・・・中くらいの１こ
・バター　・・・・・　ティースプーン２〜３杯
・生クリーム・・・・生地がやわらかくなりすぎない程度に調整。
（コーヒー用ポーションミルクなら２〜３個）　
・バニラオイル・・・適量
・卵黄　　・・・・・　1個分
・メープルシロップ・・・ティースプーン1/2〜1杯
・冷凍パイシート・・・適量

まずは下準備。
・冷凍パイシートは使う分だけを取り出し、乾燥しないようにラップかビニールに包んで室温で解凍します。
・スイートポテト用のバターも常温にもどしておきます。

◎さつまいもは焼き芋にするか、蒸し器でホクホクにします。
◎さつまいもの皮をむいてほぐし、熱いうちにバター、生クリームを加えてヘラでつぶしながら混ぜます。
さつまいもの水分はそれぞれ違うので、生地がやわらかくなりすぎないように生クリームの量を調節してください。
水分が多すぎてべちゃっとしたさつまいもの場合は、
一度なべで乾煎りするとホクホクになります。
◎最後にバニラオイルを加えて香り付け。

◎解凍したパイシートを包丁で適当なサイズに切り分けます。
（作業の間も乾燥するので、切り分けたパイシートはラップに包んでおきます）
◎切り分けたパイシートは軽く麺棒で伸ばし、フォークで真ん中２〜３箇所に穴をあけます。
◎アルミトレイにオーブンシートをしいてパイを並べ、メープルシロップを混ぜた卵黄を塗り、丸めたスイートポテトを乗せて、スイートポテトの表面にも卵黄を塗ります。
（パイにも卵黄を塗っておくと、ポテトとパイが分離しにくくなります）
◎トースターに入れて焼きます。
表面がすぐに焼けてしまうので途中でアルミホイルをかぶせるか、ひっくり返してパイの裏側を焼くとパイにも火が通りやすくなります。
◎オーブンで焼いたほうが均等に焼き色がついてキレイに仕上がりますが、急ぎや少量の場合はトースターが便利カモ（'ω'*）

冷めてもおいしいけど、再度トースターで温めると焼きたてのおいしさ♪
材料や調味料の分量はかなり適当です。
我が家ではお砂糖ナシにしているので、お好みでお砂糖を加えてください。

ブログランキングに参加しています！
応援ぽちっとよろしくお願いします＾＾

香り高い一杯をわずか３０秒でいれられる、キューリグのコーヒーメーカー。


おかず レシピ 弁当 料理 日記