お弁当のおかずレシピ集

スフレチーズケーキ

以前からずっと作りたかったケーキ！
ふわふわしっとりのスフレチーズケーキを作りましたっ （≧∇≦）
（画像ポチッで大きめ画像アリです。）

今回参考にさせてもらったレシピは
　スフレチーズケーキの作り方 （by *chococo　website ）
このサイトはいつも参考にさせていただいてます♪

【 スフレチーズケーキ １８cm型 】
（chococoさんのレシピを参考にしています。）
・クリームチーズ　・・・・・・120ｇ
・バター　・・・・・・・・・・・・・30ｇ
・卵黄　・・・・・・・・・・・・・・3個
・レモン汁　・・・・・・・・・10ｇ
・薄力粉　・・・・・・・・・・・・20ｇ
・牛乳　・・・・・・・・・・・・・・100cc
・卵白　・・・・・・・・・・・・・・3個
・砂糖　・・・・・・・・・・・・・・50ｇ
コアントローをレモン汁に変更してマス。

レシピ通りに生地を作ってオーブンへIN☆
画像付きで細かく説明されているのでとてもわかりやすかったです♪
特に、小麦粉・卵黄・牛乳を混ぜた液を一度こしてなめらかにするとか、
初めての作り方だったんですが、とても上手に出来ました（・▽・）



焼き時間をメモし忘れてたので、１２０℃で６０分焼いてしまいました。
（レシピでは１２０℃で５０分）
その後１８０℃で３分焼き色を付けたのですが、１〜２分でもよかったかな？
この画像は焼いた後すこし時間がたってるのでしぼんでますが
焼きたては型から山盛りに頭が出るぐらい膨らんでました♪



粗熱がとれたので型かたはずして、冷蔵庫にIN!!!!
夕方作ったので、晩のデザートで味見できるように
急いで冷蔵庫で冷やしました。

冷蔵庫で冷やした後、表面にアンズジャムを塗ると本格的だったんですが
妹がジャムとか苦手なのでそのまま頂きました。
表面が少しカサカサしてたのですが、味は最高！！！！！！！！
半分食べて、残り半分は次の日のお楽しみ☆

そして今日のお昼に残りを食べてみたのですが、
やっぱり一晩置いた方が断然おいしかったです！！！
表面もしっとりしていて、お店にあるケーキみたぃ（*´-｀*）
今度からは一晩我慢して食べるようにしないとです♪

うちではいつも レシピに書いている分量よりも
お砂糖を少なめに作っているんですが、chococoさんのレシピはお砂糖控えめだったのでこのままで丁度いい甘さでした♪
クリームチーズも、他のレシピ本より分量が少なめ？な気がしたのですが
実際食べてみるとさっぱりしっとり、丁度イイ（・▽・）
まだクリームチーズが残ってるので、また作ってみます☆

スフレチーズケーキはメレンゲで膨らむので
冷やすと高さが半分くらいになるのですが、
厚さのあるケーキにしたい方は１５cmの型で焼くとボリュームUPです♪

　正統派★ベイクドメープルチーズケーキ
（by Chez R*　おうちごはん）
おしゃれなカフェで出てきそうな本格的チーズケーキです♪
　じっくりのんびり焼き上げる、ふんわり＆しゅわ〜♪なスフレチーズケーキ （by Bread Note）
のんびりじっくり、１時間半かけてオーブンで蒸し焼きにするそうです。
ふんわりしっとり、おいしそう（*´-｀*）