ひなまつりケーキ。

2007.03.06(14:26)

ひなまつりのケーキとはいっても
いつものチョコクリーム＆いちごのケーキです。

しかーしっっ！！！
今回のケーキは一味違うっ！！

そう、スポンジ生地に使う卵を泡立てるのに
ハンドミキサーを使ったからさーーーっ（・▽・）

【　スポンジケーキ 18cm型 1コ分】
・小麦粉　・・・・・・・　９０g
・卵　・・・・・・・・・　３個
・砂糖　・・・・・・・・　７０g（レシピ本では９０g）
・牛乳　・・・・・・・・　大さじ１
・バター　・・・・・・・　１５g
・お好みでバニラエッセンス少々

あまり甘すぎるのは好きじゃないので、いつもお砂糖を減らしています。

* 牛乳とバターを小皿に入れてレンジでチンしておきます。
* 卵をハンドミキサーで泡立てる。
* 小麦粉をふるいながら広げるように加えて手早く混ぜ合わせる。
* 粉が少し残る程度に混ざったらチンした牛乳＆バターを加えて、粉が残らないように混ぜる。
* ケーキ型に生地を流し入れ、５〜１０cmの高さから２〜３回落として大きな泡を消す。
* オーブンで焼く（設定温度と焼き時間はお宅のオーブンと相談で。）
* 焼きあがったら型ごと２０〜３０cmの高さから１回落として空気を抜き、底を上にして網のうえに出してオーブンシートをはがす。
* 完全に冷めたらクリームでデコレーション。

いつもこんな感じです。

片手でハンドミキサー持ちながら片手にデジカメはきつかったので
泡立ててる間の画像はないんだけども
やっぱ手動とは比べ物にならないぐらいの勢いで泡立ちますね！！！
しかもキメ細かい…。泡立ちがはやーいっ☆ めちゃ楽しいっ☆
ビバ！ハンドミキサーっ！！

いつも通りの材料で、いつも通りの焼き具合で。
焼きあがったスポンジケーキはというと････

すばらしぃっっ！！！！！！！！！！！！！！！！
その辺のスーパーやコンビニに売ってるケーキより全然イイ（≧∇≦）
ふっくらして、キメ細かくて、少し重みのあるスポンジが出来ました♪

これにクリームを塗ってイチゴを飾ったらもぅ完璧。
やっぱり卵の泡立てって大事なんですね。
たった1500円のハンドミキサーだけども、
手動で泡立てた卵とは天と地ほどの違い…。
ほんと、良い買い物ができました（*´-｀*）
度は小麦粉とかの材料を良いものにして焼いてみようかと企んでマス。

ママさんもこのスポンジケーキには大喜びしてくれたのですが、
もっともっとおいしいのが食べたいそうで…(笑)
お店のケーキってもっとしっとりしててキメも細かくて
さすがプロ！って感じですよね。
卵の泡立て方の他に、粉の混ぜ方やら色々違いはあるんだろうけど
小麦粉なんかも製菓用のを使えば違うのかな？
ということで、今度は製菓用のよさげな小麦粉なんかを使って焼いてみろとのリクエストを頂きました。
そのうち、気が向いたら頑張りマス。

さてさて。
ママさんが満足するケーキを作れるようになるのかっ！？
よい材料があなたのケーキの味を変えます。お菓子材料の店「クオカ」

↑この言葉を信じて、今度クオカで材料を購入してみようかと思います。

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