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ひなまつりケーキ。

2007.03.06(14:26)
ひなまつりのケーキとはいっても
いつものチョコクリーム&いちごのケーキです。
ひなまつりケーキ。
しかーしっっ!!!
今回のケーキは一味違うっ!!

そう、スポンジ生地に使う卵を泡立てるのに
ハンドミキサーを使ったからさーーーっ(・▽・)

【 スポンジケーキ 18cm型 1コ分】
・小麦粉 ・・・・・・・ 90g
・卵 ・・・・・・・・・ 3個
・砂糖 ・・・・・・・・ 70g(レシピ本では90g)
・牛乳 ・・・・・・・・ 大さじ1
・バター ・・・・・・・ 15g
・お好みでバニラエッセンス少々

あまり甘すぎるのは好きじゃないので、いつもお砂糖を減らしています。

* 牛乳とバターを小皿に入れてレンジでチンしておきます。
* 卵をハンドミキサーで泡立てる。
* 小麦粉をふるいながら広げるように加えて手早く混ぜ合わせる。
* 粉が少し残る程度に混ざったらチンした牛乳&バターを加えて、粉が残らないように混ぜる。
* ケーキ型に生地を流し入れ、5~10cmの高さから2~3回落として大きな泡を消す。
* オーブンで焼く(設定温度と焼き時間はお宅のオーブンと相談で。)
* 焼きあがったら型ごと20~30cmの高さから1回落として空気を抜き、底を上にして網のうえに出してオーブンシートをはがす。
* 完全に冷めたらクリームでデコレーション。

いつもこんな感じです。

片手でハンドミキサー持ちながら片手にデジカメはきつかったので
泡立ててる間の画像はないんだけども
やっぱ手動とは比べ物にならないぐらいの勢いで泡立ちますね!!!
しかもキメ細かい…。泡立ちがはやーいっ☆ めちゃ楽しいっ☆
ビバ!ハンドミキサーっ!!

いつも通りの材料で、いつも通りの焼き具合で。
焼きあがったスポンジケーキはというと・・・・

すばらしぃっっ!!!!!!!!!!!!!!!!
その辺のスーパーやコンビニに売ってるケーキより全然イイ(≧∇≦)
ふっくらして、キメ細かくて、少し重みのあるスポンジが出来ました♪

これにクリームを塗ってイチゴを飾ったらもぅ完璧。
やっぱり卵の泡立てって大事なんですね。
たった1500円のハンドミキサーだけども、
手動で泡立てた卵とは天と地ほどの違い…。
ほんと、良い買い物ができました(*´-`*)
度は小麦粉とかの材料を良いものにして焼いてみようかと企んでマス。

ママさんもこのスポンジケーキには大喜びしてくれたのですが、
もっともっとおいしいのが食べたいそうで…(笑)
お店のケーキってもっとしっとりしててキメも細かくて
さすがプロ!って感じですよね。
卵の泡立て方の他に、粉の混ぜ方やら色々違いはあるんだろうけど
小麦粉なんかも製菓用のを使えば違うのかな?
ということで、今度は製菓用のよさげな小麦粉なんかを使って焼いてみろとのリクエストを頂きました。
そのうち、気が向いたら頑張りマス。

さてさて。
ママさんが満足するケーキを作れるようになるのかっ!?
よい材料があなたのケーキの味を変えます。お菓子材料の店「クオカ」

↑この言葉を信じて、今度クオカで材料を購入してみようかと思います。

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コメント
うっそ!?
今まで手動だったんですか(;´Д`)
お、お疲れ様でした・・・。

ケーキおいしそーだなぁ♪
ってか日本はひな祭りだったのか!!
【2007/03/06 16:18】 | おぱ #-| [edit]
>おぱさん。
3月3日はひなまつりです(*´-`*)
プロじゃないと手動で卵を泡立てるのは難しいようで…。
ハンドミキサー様様!
【2007/03/06 16:46】 | みーこ #Z23qc./w| [edit]
こんばんは,初めまして.
コメント&トラバありがとうございます.

ハンドミキサー,すごい楽ですよねー.
思った以上に優れもので感激!
お菓子焼くのもハードル下がる気がします.

でも今まで泡立てって私のストレス解消だったので,たまには手でやっちゃうかもしれません(笑)
出来は手の方がストレス溜まりそうですが・・・.

また遊びに来ますね~.
【2007/03/06 19:18】 | まめのき #-| [edit]
>まめのきさん。
ハンドミキサーを初めて使ったあの日、
卵の泡立つ様子が見てて楽しくて
ニヤニヤしながらハンドミキサー握ってました(笑)
母も妹も大喜びだったので、またちょくちょく焼きたいと思います♪
【2007/03/06 23:03】 | みーこ #Z23qc./w| [edit]
はじめまして、コメント&TBありがとうございます!
チョコクリームといちごの組み合わせ、とってもおいしそうですね~^^
みーこさんのブログ、見たいところがいっぱいです!またゆっくり見に来ますね。
よかったらリンクさせてもらってもいいですか?
今後ともよろしくお願いします^^
【2007/03/07 00:59】 | Apple tea #-| [edit]
>Apple teaさん。
コメントありがとうございます^^
ちっともまとまりの内ブログになってきましたが
よかったら見てってください(*´-`*)
リンク大歓迎ですっ!!!
さっそくリンクさせて頂きます♪
これからもよろしくお願いします^^
【2007/03/07 13:01】 | みーこ #Z23qc./w| [edit]
再びこんにちは!
こちらからもリンクさせて頂きました^^
これからもよろしくお願いします。
また遊びにきますね!
【2007/03/07 22:06】 | Apple tea #-| [edit]
>Apple teaさん。
リンクありがとうございましたっ!
これでちょくちょく遊びにいけるようになりました(*´-`*)
次また行きたいと思っててもすぐブックマークわすれちゃう人なので
ブログ内にリンクさせてもらえるとすごく助かります♪
【2007/03/08 13:38】 | みーこ #Z23qc./w| [edit]
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