大根の葉とエリンギ・ベーコンのガーリック炒め

2007.01.28(23:15)
葉っぱ付きのキレイな大根を買って来たので
初めて " 大根の葉 " を使っておかずを作りました♪
今まであちこちで大根の葉を使ったおかずを見てきたのですが、葉っぱ付きの大根を手にする機会がなくてチャレンジできませんでした><
スーパーで売ってる大根って、あまり葉っぱついてないですよね?
今日はたまたま葉っぱ付き大根が特売だったので買っちゃいました♪

大根の葉とエリンギとベーコンの炒めもの
大根の葉っぱって、ものすごくシャキシャキしてるんですね。
軽く塩もみしてから炒めたんだけど、それでもシャキシャキ!!
冷蔵庫にあったエリンギと炒め物にしてみました。

・大根の葉 ・・・・ 適量
・ベーコン ・・・・ 3枚
・にんにく ・・・・ ひとかけ
・エリンギ ・・・・ 適量

〇大根の葉をキレイに洗って一口サイズに切り、軽く塩もみして塩を洗い流します。
〇ベーコンは一口サイズ、にんにくは細かく千切りに、エリンギは食べやすい大きさに手で裂いておきます。
〇最初に、油ナシでベーコンを炒め、油が出てきたらにんにくを加えます。
〇にんにくの香りが出てきたらエリンギを加え、エリンギに味を染み込ませるように軽く炒めます。
〇大根の葉を加えて酒をふり、しっかりと炒めます。
〇味付けは塩こしょうでシンプルに。

しっかり炒めてもシャキシャキ感がなくならない大根の葉にびっくり。
味は特にクセもなく、炒め物に合うお野菜でした^^
今度また葉っぱつき大根を見つけたら別のおかずに挑戦してみます♪

M.Y.Production 「カブの葉vs大根の葉の利用法」

=> マスコミも注目の千葉県産無農薬野菜


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葉っぱもきちんと頂きましょう(*´-`*)

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コメント
みーこさん、こんにちは。
おいしそうですね。ベーコンときのこは合いますよね。大好きです。

 今年から始まった弁当作りも、30分ちょいで用意が出来るようになってきました(^_^;)
3段弁当箱なので、
上…副菜3品
中…メイン1、2品
下…ご飯
って感じなんですけど、
メインが、どうしても肉系が多いんです。間に、さけ・さばの焼き魚。
内臓脂肪が気になります。(;一_一)
【2007/01/30 09:39】 | maine #-| [edit]
>maineさん。
お弁当作りが30分程で出来るようになったなんてスゴイです(・▽・)
私の場合は寝起きが悪くてさっさと動けないので、早めに起きて台所でぼーっとコーヒー飲みながら作ってました(´д`)
ついでにお弁当の残りを朝ご飯に出してみたり(笑)
おかずのメインとか野菜とか、色々難しいですよね。
今の時期はまだいいけど、夏とかになると使える食材も限られてくるし…。
3段あると詰める品数も増えてきそうだし、お弁当ってほんと朝から脳みそ使いますね><
【2007/01/30 12:12】 | みーこ #Z23qc./w| [edit]
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