お弁当のおかずレシピ集

おでんの具＠もちきんちゃく。

だんだん冬に近づいてきた今日この頃。
お昼は半袖でもいけるのに、朝晩寒いですよねー＞＜
てなわけで、そろそろ我が家でも土鍋を出して冬支度。
土鍋のお目覚め1発目におでんを作ってみました！

とはいうものの、おでんの画像はなくて…。
撮るの忘れちゃいました（*´-｀*）

おでんといえば、地域によって具が違うのが驚きですよね。
我が家で定番のおでんの具は、
大根、じゃがいも、たまご、ごぼう天、ちくわ　などなど。
その他はオプションで適当にいれますが、
その中でも妹が喜んでくれる具が　「 もちきんちゃく 」

油揚げの中におもちが入ってるんだけど、みなさんご存知ですか？
スーパーでも売ってる具なのですが、
煮込むとおもちが溶けちゃうのでお店のおでんにはナイみたいです。

妹はおもちが大好きで、売ってるもちきんちゃくだと小さくてお餅が少ないっていうのでいつも自分で作っています。
油揚げを開いておもちを入れるだけなので
自分分で作ったほうがおいしくて経済的（*´-｀*）b

↓↓ というわけで、もちきんちゃくの作り方のご紹介ですーっ☆↓↓

【 材料 】もちきんちゃく4個分
　切り餅　････　2個
　油揚げ　････　2枚


* まず、油揚げに熱湯をかけて油抜きします。
* キッチンペーパーで水分を拭いてからまな板にのせ、麺棒なんかで油揚げを伸ばすようにコロコロします。コロコロすると油揚げの中が剥がれて開きやすくなります。
* コロコロした油揚げを半分に切り、袋状に中を開きます。

（↑油揚げの油で手がテカテカになっちゃったので、ここまでの画像が撮れませんでした。。）


*油揚げを開いたらおもちを切ります。
売ってる切り餅を４つに切ると丁度いい大きさになります。


*開いた油揚げにお餅をひとつ入れます。
あまりたくさんおもちを入れると、柔らかくなった時に隙間から出てきちゃうので気をつけてください。


*爪楊枝でくちを閉じます。
隙間を大きく閉じるとおもちが出てくるので、できるだけ細かく閉じます。


*できあがり。
売ってるもちきんちゃくは、くちをかんぴょうで縛ってるんですが
爪楊枝でも細かく閉じたら大丈夫です（´-｀）b

おでんの具として入れる時は、煮込んだおでんの具の隙間に挟む感じで入れて、予熱で十分やわらかくなります。
煮込んじゃうとすぐにお餅が溶けちゃうので、ほかの具におもちが付いたりします。
もち巾着は、食べる直前にお鍋に入れましょう（*´-｀*）


以上！みーこ家のもちきんちゃくでした。