しいたけの鶏ごぼう団子詰め煮

2006.09.02(15:15)
しいたけの鶏ごぼう団子詰め煮
ごぼう、鶏肉、しいたけ
生しいたけの石突を取り、 柔らかい部分はみじん切りにして鶏団子の具にします。
ごぼうはささがきにして酢水でアク抜きします。
ささみを包丁で叩いてミンチ状にしてボウルに入れ
酒、塩、おろし生姜、しいたけ、ごぼう、片栗粉少々を加えて 手でこねながら混ぜます。
しいたけの裏側に片栗粉をまぶして、 隙間が出来ないように具を詰めます。
出し汁に、酒、醤油、砂糖などで味付けして鶏団子を詰めたしいたけを入れ、出し汁をかけながら煮ます。
最後は出し汁を煮詰めながら、全体にからめるようにして出来あがり。

みーこの思いつき料理なのですが、おもったよりおいしくできました♪
ささみ1本で、しいたけ2個分の具が出来ました。
おかず レシピ ごぼう 鶏肉

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