お弁当のおかずレシピ集しいたけの鶏ごぼう団子詰め

しいたけの鶏ごぼう団子詰め

2006.03.02(11:14)

	【しいたけの鶏ごぼう団子詰め煮】
	ごぼう、鶏肉、しいたけ
	生しいたけの石突を取り、柔らかい部分はみじん切りにして鶏団子の具にします。ごぼうはささがきにして酢水でアク抜きします。ささみを包丁で叩いてミンチ状にしてボウルに入れ酒、塩、おろし生姜、しいたけ、ごぼう、片栗粉少々を加えて手でこねながら混ぜます。しいたけの裏側に片栗粉をまぶして、隙間が出来ないように具を詰めます。出し汁に、酒、醤油、砂糖などで味付けして鶏団子を詰めたしいたけを入れ、出し汁をかけながら煮ます。最後は出し汁を煮詰めながら、全体にからめるようにして出来あがり。みーこの思いつき料理なのですが、おもったよりおいしくできました♪ ささみ１本で、しいたけ2個分の具が出来ました。

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