えびとブロッコリーのマヨ炒め
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【 えびとブロッコリーのマヨ炒め 】 |
| えび、ブロッコリー | |
| ・ブロッコリーを軽く下茹でしておきます。 ・えびの殻をむいて背綿を取り、ブロッコリーを茹でたお湯でさっと色が変わるぐらいに下茹でしておきます。 みじん切りにしたニンニクを好みのオイルで炒めて香りを出し、下茹でしたブロッコリーとえびを加えます。 軽く炒めたら塩こしょう、少量の酢で味付けし、火を止めたらマヨネーズを加えて予熱でからめます。 マヨネーズは火を通しすぎるとただの油になってしまうので、火を止めてさっと手早く調理します。 |














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