2010年03月

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  2. スティックチーズケーキ(03/13)
  3. チョコバナナおからケーキ(03/26)


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スティックチーズケーキ

2010.03.13(13:43)
スティックチーズケーキ
妹ちゃんのリクエストで、底にビスケットを砕いた生地がついたチーズケーキ!
パウンド型2台で焼いたので 切り分けると丁度食べやすいスティックになりました。
やっぱりスクエア型 ほしいなー(´・ω・`)

~ スティックチーズケーキ パウンド型2台分 ~

・クリームチーズ        135g
・バター            30g
・砂糖             50g
・卵              2個
・生クリーム          100cc
・小麦粉            30g
・レモン汁           大さじ1~2

*ココナッツサブレ(ビスケット) 10枚程
*溶かしバター          10g


○砕いたココナッツサブレに溶かしバターを加えてまとめたら、オーブンシートをしいたパウンド型の底へキュッキュっとしきつめます。
○クリームチーズとバターを湯煎orレンジでチンしてやわらかくし、泡だて器でよーく練り練りします。
○室温に戻した卵を 卵黄と卵白に分けます。卵白は冷蔵庫へ。
○クリームチーズに卵黄を一個ずつ加え、分離しないようにそのつどよく混ぜます。
○生クリーム、レモン汁、ふるった小麦粉を加えて混ぜ混ぜ。

○冷やしておいた卵白に砂糖を加えてメレンゲを作ります。
○クリームチーズ生地にメレンゲを3~4回に分けて混ぜ混ぜ。
○型に流して焼いたら出来上がり。

焼き時間や温度はご家庭のオーブンや、生地の具合によって違いますが
我が家の小さなオーブンレンジの場合は
170度で30分~40分ぐらい。
表面が早く焼けた場合は、途中で160度に下げてます。

レモン汁を大匙2杯加えるとさっぱりしたチーズケーキです。
表面に粉砂糖を振ってもそんなに甘ったるくなりません。
甘いのがお好みの方はお砂糖を増やすか、粉砂糖を振ってくださいね('ー'*)


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チョコバナナおからケーキ

2010.03.26(01:20)
チョコバナナおからケーキ
最近はもっぱらこのオヤツ。
チョコバナナケーキです☆
何度も何度も作ってきたケーキですが、なんとかレシピも落ち着いて
何度作っても同じようにおいしいケーキが焼けるようになったので
今度はおからパウダーを加えたおからケーキにアレンジしてみました♪

おからパウダーはお水や牛乳で戻すと良いと見たことがあるのですが、なかなか水分がおからパウダーに馴染まず・・・。
焼きあがったケーキにおからが吸い込んだ水分が残って、どっしりベチャッとした物になったりと失敗ばかりでしたが
パウダーのまま加えて、途中で牛乳を加えることでなんとかふっくらしたケーキが出来上がりました。

クルミとっぴんぐ
こちらは妹ちゃんが大好きなクルミをたっぷりトッピング。



のーまる
私はクルミなしでよいのでノーマルで♪



おからナシの場合もそうですが
やっぱり、焼いて一晩置いたケーキが一番ウマイ!!!!
全体に水分がうまくいきわたってしっとりふっくら・・・♪

そうとはわかっていても、やっぱりすぐに食べてしまうのが食いしん坊のつらい所。
ぐぐっと我慢して、次の日に残せた日の幸せといったらもぅ!!!

おからパウダーが入ってるほうはとってもおなかが膨れます。
食べ過ぎると晩御飯がはいらなくて大変∑('д')
でもねー、おからとバナナの食物繊維のおかげでおなかの調子が良くなるんですよー♪
生のおからでは試したこと無いけど、パウダー状になってるものは日持ちするし扱いやすいので、もっぱらパウダー派です。
生のおからを豆腐屋さんで買ってきて、自分で炒っておからパウダーにしたほうが経済的なんですが・・・ まだそこまでがんばれそうに無いです(笑)

そのうち試してみますね!


続きは チョコバナナおからケーキのレシピなど。

⇒チョコバナナおからケーキの続きを読む

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