2005年11月

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  2. ピーマンしめじベーコンの炒め物(11/02)
  3. ごぼうとささみのごまマヨ和え(11/08)
  4. 茶わん蒸しに初挑戦!(11/08)
  5. 焼きいもアイスまんじゅう(11/23)
  6. じゃがいもとブロッコリーのグラタン(11/28)
  7. れんこんチップス(11/29)
  8. 妹の夜食作り。(11/29)


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ピーマンしめじベーコンの炒め物

2005.11.02(10:19)
ピーマンしめじベーコンの炒め物
ピーマン、しめじ、べーこん
ピーマンしめじベーコンを同じぐらいの大きさに切り、バターで炒めて塩こしょう醤油で味付けします。
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ごぼうとささみのごまマヨ和え

2005.11.08(23:21)
ごぼうとささみのごまマヨ和え
ごぼう、ささみ、ごま、マヨネーズ
ささがきにしたごぼうを酢水でアク抜きし、薄くスライスしたたまねぎも水にさらしておきます。
たっぷりのお湯でささみを茹でて、 取り出したらごぼうとにんじんも同じ鍋で茹でます。
ごまを軽く炒ってすり鉢でよくすったら、酢、砂糖、醤油、マヨネーズを加えてよく混ぜ、そこに水気をきった材料全てを加えて和えます。
マヨネーズは入れなくても大丈夫ですが、酢が強い場合は少しだけ入れるとまろやかになって子供さんでも食べやすい味になります。
手作りゴマドレッシング風で♪
おかず レシピ ごぼう 鶏肉

茶わん蒸しに初挑戦!

2005.11.08(23:34)
今日は一日中お料理の本とにらめっこしてました。
お弁当のおかずもネタが尽きて来たし、
同じように晩御飯のおかずも悩むし…
こんな時はお料理の本を見るのが一番!
あれこれ見てると色んなおかずに挑戦したくなるのです♪

とりあえず冷蔵庫にある材料をメモして、
それを見ながら考えてみました。

冷蔵庫の材料でチョイスしたのが
・サニーレタス
・ごぼう
・グリンピース
・ささみ、豚肉

サニーレタスを大量に頂いたので、何か味の濃いお肉を巻いて食べたいなーと思って豚の生姜焼きに決定。
ごぼうとささみは料理の本を見てコレにしよう!って決めてました(´-`)
難しいのが "グリンピース"
色々悩んだあげく、具だくさんの茶わん蒸しに決めました!


で、できあがったのが ↓↓ コチラ ↓↓

ばんごはん2

・豚の生姜焼きとサニーレタス
・ごぼうとささみのごま酢あえ
・茶わん蒸し

実は、茶わん蒸し初挑戦でした!
具は、ささみ、しいたけ、貝柱、いんげん、にんじん、グリンピース。
本を見ながらなーんとなく作ってみたけど、蒸す時に火を強いまましちゃって最初に蒸した分は表面がプツプツになっちゃって少し失敗…。
二回目に蒸した分はまぁまぁ良く出来たかな?

この頃は大根が獲れる季節なのか毎週ばーちゃんちから大根を頂いて来てて、サラダから煮物までかなーり大根料理ばかり作っていたのですが
その影響かなんとなく和食中心なおかずが多くなってきました。

元々は妹のごはんを作る所から料理を始めた私なので
魚料理や和食が苦手で子供向けの料理しか作れなかったのですが
最近は何だか和食っぽいおかずも作れるようになってきたんじゃね?って感じでちょっぴりうれしいです(*´-`*)


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焼きいもアイスまんじゅう

2005.11.23(15:44)
最近レシピを追加できてませんねー…。
おかずのネタが思い浮かばなくてアプアプしてます。

とりあえず今日は、お気に入りのおやつを紹介します!



あいすまんじゅう


ミルクアイスの中にあんこが入ってる普通のアイスまんじゅうは知ってるけど
焼きいものアイスまんじゅうは初めてだったので買っちゃいました。
焼きいも系のお菓子とかって、結構当たりハズレ多くないですか?(笑)
いっぽ間違うとかなりマズイのに当たっちゃったりして。

実は、うちの家族は焼きいも大好きでして
毎年9月頃になると家に必ずあるお菓子は「おさつスナック」
そんな芋家族なのです。

で!話は戻って焼きいもアイスまんじゅう!!

みーこ家的には、普通のアイスまんじゅうより好評でした。
外側のアイスクリームもさつまいも味で、
中のあんこもさつまいも。

すっげー甘い?って思ったけど、
ノーマルアイスまんじゅうより甘くなかったです。
これもやっぱり季節限定なのかなー。

1箱に5個入りなのですが、うちは3人家族なので
毎回、誰が1個多く食べられるかでもめます。

芋アイスの取り合いでもめるなんて
なんて平和な家族なんだろう…。


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じゃがいもとブロッコリーのグラタン

2005.11.28(14:44)
じゃがいもグラタン
じゃがいも、たまねぎ、コーン
じゃがいもを輪切りにして、多めのバターでこんがり両面焼きます。
じゃがいもを焼いたフライパンで、スライスした玉ねぎを炒めます。
じゃがいもとたまねぎをカップに入れ、
作りおき冷凍のホワイトソースととろけるチーズをのせてトースターで焼きます。


れんこんチップス

2005.11.29(11:42)
れんこんチップス
れんこん
スライサーで薄くスライスしたれんこんを水にさらして、 キッチンペーパーでしっかり水気をふき取っておきます。
少し周りがきつね色になってきたら網ですくってキッチンペーパーに上げます。
熱いうちにお塩をぱらっとかけて出来あがり。
火が通りやすいので手早く揚げましょう!

・油に入れてすぐのれんこんを箸で混ぜると、れんこんが反り返ったり箸にくっついたりして形がキレイに仕上がりません。少し色づくまで、つつくのは我慢です!


妹の夜食作り。

2005.11.29(12:15)
今週の月曜日からテスト期間ということで
妹は毎晩夜遅くまで頑張って勉強をしてます。

いやぁ、えらいですねぇ…(´-`)
私が中学生の頃はそんなに頑張って勉強してなかったかも^^;

結構勉強が好きな方なのか、テスト前やテスト期間中は休みの日も放課後も学校へ行って勉強してるみたいです。
それも、友達同士だけで集まって自主勉強じゃなく
各教科の先生がわからない所を教えてくれているそうなんですよー。
子供たちも大変ですが、先生も大変ですね(笑)

そんな感じで家に帰ってきてからもずっと机に向かっている妹ですが、この間夜遅くまで勉強していた時に…

『 あぁ~、おなかすいたなぁ~… 遅くまで起きてたらおなかすくわぁ…。あーっ!やっぱ何か食べたいわぁーっ…>< 』

ひたすら"おなかすいた"を独り言でブツブツと唱えていたんです。

そりゃまぁ、遅くまで起きてるとおなかすきますよねぇ。
食欲の秋で食欲が沸いてくる季節でもあるし、普段は食の細い妹もこの時期はすっごい食べるんですよね。

勉強も頑張ってるし、勉強中に夜食なんてドラマみたいな事しちゃったら喜んで勉強もはかどるかな?と思いまして、昨日の夜にさっそく作ってみました。

↓妹に渡した後に慌てて写真撮りに行ったので、妹の机の上&ピザートーストいっこ食べた後の画像でスミマセン(笑)↓
やしょく

・ピザトースト
・ブルーベリージャムサンド
・ピーナツバターサンド
・パンの耳揚げ
・ココア

夜食っつってもあまり量が多いと良くないだろうし、
だからと言って色々あると目でも満足できるだろうし
そんなわけで、食パン1枚で4品作ってみました!!

まずは食パンの耳を切り落とし、
耳を切った食パンを6等分に切り分けておきます。
・そのうち4枚を使って、ブルーベリージャムサンドとピーナツバターサンドを作ります。
・残りの2枚にピザソースを塗ってとろけるチーズをのせ、みじん切りにしたピーマンを散らしてトースターで焼きます。
・切り落としたパンの耳は半分の長さにして油で揚げ、熱いうちに砂糖をまぶします。

あとはキレイにお皿に盛って、ココアを作ってできあがりー♪

普段妹には使わせないお皿とマグカップを出してみました。
やっぱ、おしゃれに敏感なお年頃ですから
見た目もかわいくしないとね(*´-`*)b
ニヤニヤしながらすっごい喜んでくれました。

来年のこの時期は受験勉強が大変だろうしね、
今のうちにお夜食も練習しとかないとだっ。



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