[か行]牛肉

1. 牛焼肉(09/29)
2. いんげんの牛肉巻き(09/29)

牛焼肉

2005.09.29(13:40)

	【 牛焼肉 】
	牛肉、ピーマン、にんじん、たまねぎ
	牛肉を炒めて火が通ったらお皿に取ります。 野菜を炒めて火が通ったら軽く塩コショウして牛肉をフライパンに戻し、焼肉のタレを絡めて出来あがり。 冷めてから肉の脂が固まるのはあまり好きじゃないので、脂の多いお肉は避けています。

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いんげんの牛肉巻き

2005.09.29(13:36)

	【 いんげんの牛肉巻き 】
	いんげん、牛肉
	・いんげんを下茹でして冷水で冷やし、よく水気を切ります。 牛肉を広げて塩こしょうをふり、いんげんを芯にして巻きつけます。 油を熱したフライパンに巻き終わりを下にして並べます。 巻き終わりが焼けたら転がして全体に焼き色をつけ お酒を振ってフタを閉めて蒸し焼きにします。 全体に火が通ったら塩こしょうで味付けしてできあがり。 焼いてる最中に塩こしょうしてしまうと焦げちゃうので いつも最後に塩こしょうして全体に絡めています。

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