[色々保存]冷凍庫

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  2. 赤いおかず パプリカ (冷凍保存)(04/22)


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赤いおかず パプリカ (冷凍保存)

2009.04.22(11:13)
日々赤色のおかずに悩む今日この頃・・・。
ネットでも色々調べて見ましたが
赤いおかずってほんとにむずかしいですねー><

思いつくのは
『にんじん』 『赤ウインナー』 『ケチャップ系』
『ピンクかまぼこ』 『プチトマト』 『パプリカ』


そんな貴重な赤いおかずの中のひとつ、パプリカなんですが
例のでっかい肉厚のピーマンですよね。
こいつってば、高い割りに傷むのが早いんです。
しかしながら、パプリカの鮮やかさが少しあるだけで
料理の見栄えが違いすぎる!!!!!
かなりイイ仕事しやがります。
緑、黄色、赤が揃った日にゃぁ 最高の彩り・・・。
んでもやっぱり傷むのが早いですよね。

そんなパプリカくんをお弁当のおかずにちょびちょび使うために
パプリカを冷凍保存してみませんか?('ω'*)

パプリカって冷凍保存できるらしいんですよ!
実は私もつい最近知ったんですが、ちょー助かる ・!!

ちぅわけで早速1こ100円で売ってたパプリカ君2こ入手。
papurika01.jpg
これをキレイに洗ってキッチンペーパーで拭いて


papurika02.jpg
中の種と白いフヨフヨを取り除きます。
ふよふよの部分と種が腐りやすいそうなのでキレイに取りますが、ふよふよの部分(わた?)はちゃんと食べられるのでその日の晩ご飯にでも使っちゃってくださいネ。


papurika03.jpg
1/2を4こに切ってラップに包みました。


papurika04.jpg
あとはジップロックに入れて ヒンヤリ冷凍庫へ('ω'*)


パプリカって肉厚だし、冷凍できないって思い込んでたんですよね。
『 パプリカ 保存 』 って検索してみたら結構ヒットするんです!
結構みなさん冷凍保存してはるんですねー。
うちは全然しらんかったよ(´д`)

特に難しい作業もなく、ただキレイに洗って水分を拭いて
使いやすい大きさに切ってラップに包んで冷凍。
中にはさっと湯通ししてから冷凍する方もいるようです。
うちの場合は茹でずに冷凍しました。

今朝のお弁当で少し使ってみたんですが
解凍してみると、ちょっぴりやわらかい感じになってたけど
炒めたり焼いたりして水分を飛ばしちゃえばイイ!
変に透明になってたりとか、しおしおになったりはしてなくて
ちゃんとパプリカのままでした 羅琉 ニヤリ

最近ずーーっと赤いおかずに悩んでたので
これで少しは改善されそうです♪
よかたらみなさんも試してみてくださいねー(ФωФ)
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