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スイートポテト

2005.10.05(22:54)


スイートポテト

さつまいもを蒸し器でホクホクにふかして
熱いうちにかわをむいてつぶします。
バターを加えてよく混ぜ、牛乳を加えます。
好みの固さになったらメープルシロップを加えて
全体に混ざったらカップに詰めます。
卵黄に少し水を混ぜたものを上に塗り
トースター用のトレイに並べて焼きます。

ノーマルな作り方だと、砂糖を混ぜてバニラエッセンスだけど なんとなくメープルシロップ風味にしてみました。
これならお砂糖いれなくて丁度いい甘さになりました。
さつまいもは焼いても香ばしくていいですね。
めんどくさくて蒸し器にしたけど、焼き芋風味も最高。
中まで熱が通るぐらいに焼いたので
少し生地が膨らんでフワフワになりました。
焼きたてもぐっと。 冷蔵庫で冷やしてもぐっと。


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