[な行]肉団子

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煮込み風ミートボール

2005.10.14(23:30)
煮込み風ミートボール
冷凍肉団子、ハンバーグソース

冷凍の肉団子をチンして解凍します。
ソースに入れるたまねぎ、ピーマンを炒めて、 水、ハンバーグソース、トンカツソース、ケチャプ、マヨ少々を鍋に加えてソースにします。
そこに解凍した肉団子を入れて、 ソースにとろみが出るまで煮詰めたら出来上がり。
ソースの量は肉団子が半分隠れるぐらいの量でも大丈夫です。
ソースが煮詰まったら鍋を振って全体にからめます。

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れんこんのはさみ揚げ

2005.10.03(15:38)
れんこんのはさみ揚げ
れんこん、冷凍肉団子
れんこんは輪切りにして酢水につけておきます。
冷凍の肉団子をレンジで解凍してすり鉢でつぶし、にんにく、刻みネギ、生姜汁、醤油を加えてよく混ぜます。
れんこんの水気を拭いて肉団子の具をはさみ、 青海苔入りの天ぷら衣をつけて揚げます。

この肉団子はタレのついていないもので、少し肉の臭みがあったので薬味を加えてみました。
衣にも青海苔を入れたので香ばしくなり 肉の臭みも気にならなかったようです。
冷凍肉団子を利用した、みーこの思いつき料理♪


とり団子フライ

2005.10.03(15:37)
とり団子フライ
冷凍or鍋用のとり団子
小麦粉に牛乳or水を加えて衣を作ります。
とり団子に衣→パン粉を付けて油で揚げます。

冬はお鍋で余ったとり団子をお弁当のおかずにアレンジしちゃいましょう♪


甘酢肉団子

2005.10.01(17:24)
甘酢肉団子
冷凍肉団子、好みの野菜
材料:冷凍肉団子・にんじん・玉ねぎ・ピーマン、片栗粉
調味料:醤油・砂糖・酢・ケチャップ、酒、ごま油

適当な大きさに切った野菜と解凍した肉団子を素揚げします。
小鍋に醤油・酒・酢・砂糖・ケチャップを入れて火にかけながら混ぜ、軽く沸騰してきたら素揚げした材料を入れて絡めます。
水溶き片栗粉でとろみをつけ、 最後にごま油をたらして軽く混ぜたら出来上がり。
最初に酢を入れすぎると後で調節するのが大変なので、少なめに入れて味見をしながら足してください。
タレが濃くなった時は、水か中華スープでのばしてもOKです。
ケチャップは隠し味程度なので入れすぎは注意

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