[た行]鶏肉

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  2. いんげんとパプリカのチキン照りロール(06/08)
  3. チキンチーズマヨ焼き(02/13)
  4. 鶏もも肉のバジルソルト焼き(06/25)
  5. 鶏のレモンバジル焼き(05/11)
  6. しいたけの鶏ごぼう団子詰め煮(09/02)
  7. しめじのささみ巻き(09/02)
  8. ごぼうとささみのごまマヨ和え(09/01)
  9. やきとり(07/21)
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いんげんとパプリカのチキン照りロール

2009.06.08(21:35)
いんげんパプリカのチキン照りロール
いんげんとパプリカのチキン照りロールこのおかずを使ったお弁当。
鶏むね肉、いんげん、パプリカ
いんげんとパプリカを塩コショウしたとりむね肉でギュッと巻いて楊枝でとめます。
小麦粉をまぶして表面をカリッと焼いたら
酒で蒸し焼きにして火を通します。
醤油、砂糖、酒などの甘めのタレで味付け。
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チキンチーズマヨ焼き

2009.02.13(09:50)
チキンチーズマヨ焼き
チキンチーズマヨ焼き  このおかずを使ったお弁当。
鶏むね肉、たまねぎ、スライスチーズ、マヨネーズ
鶏むね肉は切らずに茹でます。
中まで火が通ったら一口サイズに切り分けてカップに入れ、マヨネーズを適量しぼってスライスたまねぎとスライスチーズをのせてトースターで焼きます。
味付けがマヨネーズだけなので、あらびきコショウや塩で味付けしてください。


鶏もも肉のバジルソルト焼き

2007.06.25(15:55)
鶏もも肉のバジルソルト焼き
鶏もも肉のバジルソルト焼き このおかずを使ったお弁当
鶏もも、バジル、塩コショウ
鶏もも肉を一口サイズに切って、
皮を下にしてフライパンで焼きます。
両面こんがり焼けたら軽く塩コショウをして
バジルをふりかけて出来上がり。
おかず レシピ 弁当 料理 日記

鶏のレモンバジル焼き

2007.05.11(10:46)
鶏のレモンバジル焼き  このおかずを使ったお弁当。
鶏むね肉、レモン汁、バジル
鶏むね肉を焼きやすい厚さにして、油なしのフライパンで皮から焼き、塩コショウでかりっと両面焼きます。
焼けたら食べやすい大きさに切り、
バジルとレモン汁を振って合わせます。
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しいたけの鶏ごぼう団子詰め煮

2006.09.02(15:19)
しいたけの鶏ごぼう団子詰め煮
ごぼう、鶏肉、しいたけ
生しいたけの石突を取り、 柔らかい部分はみじん切りにして鶏団子の具にします。
ごぼうはささがきにして酢水でアク抜きします。
ささみを包丁で叩いてミンチ状にしてボウルに入れ
酒、塩、おろし生姜、しいたけ、ごぼう、片栗粉少々を加えて 手でこねながら混ぜます。
しいたけの裏側に片栗粉をまぶして、 隙間が出来ないように具を詰めます。
出し汁に、酒、醤油、砂糖などで味付けして鶏団子を詰めたしいたけを入れ、出し汁をかけながら煮ます。
最後は出し汁を煮詰めながら、全体にからめるようにして出来あがり。

みーこの思いつき料理なのですが、おもったよりおいしくできました♪
ささみ1本で、しいたけ2個分の具が出来ました。


しめじのささみ巻き

2006.09.02(14:49)
しめじのささみ巻き
しめじ、ささみ
すじを取ったささみをまな板の上に置き、うえからラップをかけて瓶やめん棒で叩いて平たくのばします。
ささみに少量のバターを塗り、塩こしょうで味付けしたら しめじを芯にして巻いていきます。
巻き終わりを下にしてフライパンで焼き、 全体的に焼き色がついたらお酒をふって蒸し焼きにします。

時間がないときはかるく焼き色が付いたらお皿に取り、お酒をふってラップをかけレンジで1分ぐらい加熱します。
レンジで加熱するとしめじの水分がたくさんでるので、最後に軽く醤油をたらしてできあがり!


ごぼうとささみのごまマヨ和え

2006.09.01(16:01)
ごぼうとささみのごまマヨ和え
ごぼう、ささみ、ごま、マヨネーズ
ささがきにしたごぼうを酢水でアク抜きし、薄くスライスしたたまねぎも水にさらしておきます。
たっぷりのお湯でささみを茹でて、 取り出したらごぼうとにんじんも同じ鍋で茹でます。
ごまを軽く炒ってすり鉢でよくすったら、酢、砂糖、醤油、マヨネーズを加えてよく混ぜ、そこに水気をきった材料全てを加えて和えます。
マヨネーズは入れなくても大丈夫ですが、酢が強い場合は少しだけ入れるとまろやかになって子供さんでも食べやすい味になります。
手作りゴマドレッシング風で♪


やきとり

2006.07.21(14:44)
簡単やきとり
鶏肉・ねぎ・うなぎのたれ

鶏肉とネギなどを一口サイズに切ってフライパンで焼き、火を止めてからうなぎのタレを入れてからめます。
やきとりのタレをうなぎのタレで代用♪

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