[さ行]じゃがいも

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  8. カレーコロッケ(10/06)
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ポテトシューマイ

2008.04.16(10:17)
ポテトシューマイ
ポテトシューマイ  このおかずを使ったお弁当。
じゃがいも、ひき肉、たまねぎ、シューマイの皮
じゃがいもを洗って濡れたままラップに包んで、レンジでチンしてつぶします。
他の具は全部まとめて炒めて塩コショウ。
つぶしたじゃがいもに具を混ぜて、シューマイの皮に包んで揚げ焼きに。
中の具はお好みで。
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肉巻きポテト

2007.06.14(11:11)
肉巻きポテト  このおかずを使ったお弁当。
じゃがいも、にんじん、豚肉

じゃがいもの皮をむいてラップに包み、数箇所楊枝でつついてレンジで5~8分チン。
にんじんは薄切りにして水をひたひたにしたお皿に入れて
レンジでチン。
チンしたじゃがいもを長細く切り、豚肉に塩コショウ。
千切りにんじんと一緒に豚肉で巻きます。
フライパンで焼いてできあがり。
ケチャップでもマヨネーズでもソースでも醤油でも、何をつけても合うと思います^^

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から揚げポテト

2007.05.18(15:15)
からあげポテト  このおかずを使ったお弁当。
じゃがいも、から揚げ粉
じゃがいもを切って水にさらします。
ビニール袋に市販のから揚げ粉を適量入れて、軽く水を切ったじゃがいもを入れて粉をまぶします。
じゃがいもにから揚げ粉が付いたら油で揚げて、よく油をきってできあがり。
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ポテマヨグラタン

2007.04.11(10:39)
ポテマヨグラタン このおかずを使ったお弁当。
じゃがいも、マヨネーズ、塩こしょう
ポテトサラダを焼いた感じのおかずです。
じゃがいもを茹でてつぶし、
塩こしょう、マヨネーズで味付けします。
カップに詰めてマヨネーズを絞り、パセリやバジルを少し飾ってトースターで焼き色をつけます。
前の晩に残ったポテトサラダを使ってもOK♪。
レシピ おかず   じゃがいも

じゃがいもフライ

2006.09.05(13:03)
じゃがいもフライ
じゃがいも
じゃがいもを洗って汚れを落とし、水がついたままラップに包んでレンジで2~3分チンします。
ラップをはがしてじゃがいもの皮をむきます。
ポテトフライの形に切り分けて小麦粉をまぶし、油で揚げてすぐに塩をふります。

生のじゃがいもでも試してみたのですが、
レンジで表面だけ火が通った状態にしておくと、揚げたときに脂っこくならずにカリッとあがりました。


じゃがいもとブロッコリーのグラタン

2005.11.28(14:44)
じゃがいもグラタン
じゃがいも、たまねぎ、コーン
じゃがいもを輪切りにして、多めのバターでこんがり両面焼きます。
じゃがいもを焼いたフライパンで、スライスした玉ねぎを炒めます。
じゃがいもとたまねぎをカップに入れ、
作りおき冷凍のホワイトソースととろけるチーズをのせてトースターで焼きます。


カレーコロッケ

2005.10.06(23:36)
カレーコロッケ
じゃがいも、カレールー
じゃがいもをレンジでチンしてつぶします。
みじん切りにしたたまねぎとにんじん、ハムをバターで炒めてつぶしたジャガイモと混ぜて塩コショウで味付けし、カレーが少し残っているお鍋に入れて混ぜます。
隠し味にウスターソースを混ぜて、ボウルやバットに広げて冷まし、冷蔵庫で冷やします。
小麦粉をまぶしながら冷やし固まったタネを丸めて、小麦粉と卵を溶いた衣⇒パン粉を付けて揚げます。

お鍋に残ったカレーを使いきるのですっ。
一度冷やさないと丸めるのが大変なので、タネは前の晩にし込んでおく方が上手に出来あがります。


焼きコロッケ

2005.09.30(15:53)
焼きコロッケ
ポテトぎょうざの具
ポテトぎょうざの具を丸めて表面に小麦粉をまぶし、まわりにハムを巻いて強火でこんがり両面焼きます。

小麦粉をきちんとまぶしておかないと、油を吸い込みすぎてドロドロに溶けちゃうので注意です><


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