[か行]きのこ類

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  2. しめじといんげんのバター醤油炒め(05/23)
  3. しめじとほうれん草のバター醤油炒め(11/27)
  4. パプリカとしいたけのバター炒め(10/14)
  5. ピーマンしめじベーコンの炒め物(10/14)
  6. しいたけの鶏ごぼう団子詰め(03/02)
  7. しめじのささみ巻き(03/01)
  8. ほうれん草とえのきのおひたし(02/07)
  9. しめじとウィンナーのグラタン(09/30)
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しめじといんげんのバター醤油炒め

2008.05.23(08:58)
しめじといんげんのバター醤油炒め
しめじといんげんのバター醤油炒め このおかずを使ったお弁当。
しめじ、いんげん、バター、醤油
しめじをこんがり焼き色がつくぐらい炒めたらいんげんを加えてさらに炒め、醤油で味付け。
軽くあらびきコショウをふって出来上がり。
おかず レシピ 弁当 料理 日記   Nea-Dea Online
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しめじとほうれん草のバター醤油炒め

2006.11.27(20:57)
しめじとほうれん草のバター醤油炒め
しめじ、ほうれん草、バター、醤油
ほうれん草をよく洗って食べやすい大きさに切り、しめじも根元を切りとってほぐしておきます。
フライパンにバターを入れてしめじを炒めます。
少ししんなりしてきたらほうれん草を入れてさっと炒め、醤油、塩こしょうで味付けしてできあがり。


パプリカとしいたけのバター炒め

2006.10.14(09:38)
パプリカとしいたけのバター炒め
パプリカ、しいたけ、バター
しいたけとパプリカは同じぐらいの大きさに切ります。
少し多めのバターでパプリカを炒めて、軽く火が通ったらしいたけを加えさらに炒めます。
味付けは塩こしょう、最後に醤油で。
バターと醤油は合いますね♪


ピーマンしめじベーコンの炒め物

2006.10.14(09:23)
ピーマンしめじベーコンの炒め物
ピーマン、しめじ、べーこん
ピーマンしめじベーコンを同じぐらいの大きさに切り、バターで炒めて塩こしょう醤油で味付けします。


しいたけの鶏ごぼう団子詰め

2006.03.02(11:14)
しいたけの鶏ごぼう団子詰め煮
ごぼう、鶏肉、しいたけ
生しいたけの石突を取り、 柔らかい部分はみじん切りにして鶏団子の具にします。
ごぼうはささがきにして酢水でアク抜きします。
ささみを包丁で叩いてミンチ状にしてボウルに入れ
酒、塩、おろし生姜、しいたけ、ごぼう、片栗粉少々を加えて 手でこねながら混ぜます。
しいたけの裏側に片栗粉をまぶして、 隙間が出来ないように具を詰めます。
出し汁に、酒、醤油、砂糖などで味付けして鶏団子を詰めたしいたけを入れ、出し汁をかけながら煮ます。
最後は出し汁を煮詰めながら、全体にからめるようにして出来あがり。

みーこの思いつき料理なのですが、おもったよりおいしくできました♪
ささみ1本で、しいたけ2個分の具が出来ました。


しめじのささみ巻き

2006.03.01(15:09)
しめじのささみ巻き
しめじ、ささみ
すじを取ったささみをまな板の上に置き、うえからラップをかけて瓶やめん棒で叩いて平たくのばします。
ささみに少量のバターを塗り、塩こしょうで味付けしたら しめじを芯にして巻いていきます。
巻き終わりを下にしてフライパンで焼き、 全体的に焼き色がついたらお酒をふって蒸し焼きにします。

時間がないときはかるく焼き色が付いたらお皿に取り、お酒をふってラップをかけレンジで1分ぐらい加熱します。
レンジで加熱するとしめじの水分がたくさんでるので、最後に軽く醤油をたらしてできあがり!


ほうれん草とえのきのおひたし

2006.02.07(10:00)
ほうれん草とえのきのおひたし
ほうれん草、えのき、めんつゆ
ほうれん草とえのきを茹でます。
冷水にとってしっかり水気を切り、麺つゆで和えてしばらく置けばできあがり。

冷蔵庫に眠っているめんつゆでお手軽簡単!


しめじとウィンナーのグラタン

2005.09.30(15:24)
しめじとウィンナーのグラタン
しめじ、ウィンナー、チーズ
しめじを軽くバターで炒めてカップに入れます。
ウィンナーを入れて、作り置きホワイトソースをのせ、飾りのピーマンととろけるチーズをのせてトースターで焼いたら出来あがり。

缶のホワイトソースでも、少量ずつ分けて冷凍しておくと便利!


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