[か行]きのこ類
- しめじとほうれん草のバター醤油炒め(11/27)
- パプリカとしいたけのバター炒め(10/14)
- ピーマンしめじベーコンの炒め物(10/14)
- しいたけの鶏ごぼう団子詰め(03/02)
- しめじのささみ巻き(03/01)
- ほうれん草とえのきのおひたし(02/07)
- しめじとウィンナーのグラタン(09/30)
- しめじのとろけるチーズ焼き(09/30)
しめじとほうれん草のバター醤油炒め
2006.11.27(20:57)
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【 しめじとほうれん草のバター醤油炒め 】 |
| しめじ、ほうれん草、バター、醤油 | |
| ほうれん草をよく洗って食べやすい大きさに切り、しめじも根元を切りとってほぐしておきます。 フライパンにバターを入れてしめじを炒めます。 少ししんなりしてきたらほうれん草を入れてさっと炒め、醤油、塩こしょうで味付けしてできあがり。 |
パプリカとしいたけのバター炒め
2006.10.14(09:38)
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【 パプリカとしいたけのバター炒め 】 |
| パプリカ、しいたけ、バター | |
| しいたけとパプリカは同じぐらいの大きさに切ります。 少し多めのバターでパプリカを炒めて、軽く火が通ったらしいたけを加えさらに炒めます。 味付けは塩こしょう、最後に醤油で。 バターと醤油は合いますね♪ |
ピーマンしめじベーコンの炒め物
2006.10.14(09:23)
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【 ピーマンしめじベーコンの炒め物 】 |
| ピーマン、しめじ、べーこん | |
| ピーマンしめじベーコンを同じぐらいの大きさに切り、バターで炒めて塩こしょう醤油で味付けします。 |
しいたけの鶏ごぼう団子詰め
2006.03.02(11:14)
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【 しいたけの鶏ごぼう団子詰め煮 】 |
| ごぼう、鶏肉、しいたけ | |
| 生しいたけの石突を取り、 柔らかい部分はみじん切りにして鶏団子の具にします。
ごぼうはささがきにして酢水でアク抜きします。 ささみを包丁で叩いてミンチ状にしてボウルに入れ 酒、塩、おろし生姜、しいたけ、ごぼう、片栗粉少々を加えて 手でこねながら混ぜます。 しいたけの裏側に片栗粉をまぶして、 隙間が出来ないように具を詰めます。 出し汁に、酒、醤油、砂糖などで味付けして鶏団子を詰めたしいたけを入れ、出し汁をかけながら煮ます。 最後は出し汁を煮詰めながら、全体にからめるようにして出来あがり。 みーこの思いつき料理なのですが、おもったよりおいしくできました♪ ささみ１本で、しいたけ2個分の具が出来ました。 |
しめじのささみ巻き
2006.03.01(15:09)
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【 しめじのささみ巻き 】 |
| しめじ、ささみ | |
| すじを取ったささみをまな板の上に置き、うえからラップをかけて瓶やめん棒で叩いて平たくのばします。
ささみに少量のバターを塗り、塩こしょうで味付けしたら しめじを芯にして巻いていきます。 巻き終わりを下にしてフライパンで焼き、 全体的に焼き色がついたらお酒をふって蒸し焼きにします。 時間がないときはかるく焼き色が付いたらお皿に取り、お酒をふってラップをかけレンジで1分ぐらい加熱します。 レンジで加熱するとしめじの水分がたくさんでるので、最後に軽く醤油をたらしてできあがり！ |
ほうれん草とえのきのおひたし
2006.02.07(10:00)
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【 ほうれん草とえのきのおひたし 】 |
| ほうれん草、えのき、めんつゆ | |
| ほうれん草とえのきを茹でます。 冷水にとってしっかり水気を切り、麺つゆで和えてしばらく置けばできあがり。 冷蔵庫に眠っているめんつゆでお手軽簡単！ |
しめじとウィンナーのグラタン
2005.09.30(15:24)
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【 しめじとウィンナーのグラタン 】 |
| しめじ、ウィンナー、チーズ | |
| しめじを軽くバターで炒めてカップに入れます。 ウィンナーを入れて、作り置きホワイトソースをのせ、飾りのピーマンととろけるチーズをのせてトースターで焼いたら出来あがり。 缶のホワイトソースでも、少量ずつ分けて冷凍しておくと便利！ |
しめじのとろけるチーズ焼き
2005.09.30(15:23)
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【 なすとしめじのチーズ焼き 】 |
| なす、しめじ、ピーマン、たまねぎ、とろけるチーズ ミートソース |
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| ナスを適当な輪切りにして水にさらしアク抜き。 ピーマン、たまねぎも薄切りにします。 ナスの水分を拭きとってカップに詰め、少量のミートソースを塗ってしめじをのせ、ミートソースをのせて最後にたまねぎ、ピーマン、チーズを乗せてトースターで焼きます。 ミートソースとなすは相性ばっちり☆ |
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